Rastreabilidade alimentar interna dos operadores em seminário

O seminário “Vamos falar de rastreabilidade alimentar!”, que decorreu em Luanda na segunda semana de Abril, dividiu-se em duas partes: a primeira tendo como público-alvo o sector público, e a segunda direccionada para o sector privado. Esta última, que se realizou no dia 12 de Abril, focou-se no tema “Rastreabilidade Alimentar Interna” dos operadores.

O evento foi organizado no âmbito da Assistência Técnica de Apoio a Angola sobre Normas de Segurança e Qualidade (projecto do Governo angolano financiado pela União Europeia).

A formação dirigida ao sector privado, tal como na parte dedicada ao sector público, foi ministrada por Ana Barbosa e Miguel Lamela, médicos veterinários com experiência profissional na DGAV – Direção-Geral de Alimentação e Veterinária de Portugal.

Os oradores abordaram o tema da rastreabilidade alimentar interna, que consiste em relacionar os produtos recebidos com os lotes produzidos, em que é fundamental haver um registo de todos os intervenientes na cadeia alimentar. Ou seja, os operadores devem identificar a quem compram e a quem fornecem determinado produto e dispor de sistemas e procedimentos que permitam colocar esta informação à disposição das autoridades competentes, possibilitando a retirada do mercado de forma precisa e orientada.

18 Abril 2024